Берешь ноутбук, ставишь на него линукс. Подцепляешься к сети своей конторки, сканируешь порты. Всегда все нужно начинать со скана портов. Камеры бывают лежат на порту 80, 1080 надо смотреть и брутишь с помощью Hydra как варик. Если умеешь пользоваться программой RouterScan, а я подчеркиваю что именно пользоваться, там есть дополнительные приколюхи для взлома камер видео наблюдения,иногда их по дефолту может взломать вместе с роутерами. Если поставишь еще дополнительный пакет, win pcp можешь еще и соседские вафли ломать, если wifi модуль позволяет переходить в режим мониторинга. Вообще если даже рандомно что-то сканируешь, можно что-то интересной найти. Короче если ты в этом ничего не понимаешь лучше и не лезь, время потратишь в пустую. Надо читать и практиковаться материала полно.